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2019任你博 湖南传统名菜剁椒鱼头要做的够味,这些诀窍和步骤真的非常重要!-盈丰线上娱乐场

2020-01-11 12:21:43阅读量:1845;作者:匿名

2019任你博 湖南传统名菜剁椒鱼头要做的够味,这些诀窍和步骤真的非常重要!

2019任你博,食材:胖头鱼头1个,剁椒3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,植物油1汤匙,红油1茶匙,姜10g,葱1根。

1.将鱼头洗净切开,用刀在鱼头的正反面都砍几下,以便入味。

2.用料酒,盐,胡椒粉抹遍鱼头,腌制10分钟。

3.姜和蒜切片,葱切段。

4.高火加热适量油,之后倒入泡椒,胡椒粉,盐和糖炒匀,加盖煮至泡椒出水沸腾。

5.将煮好的泡椒汁均匀淋在鱼头上,准备蒸鱼。

6.将鱼头高火隔水蒸约10分钟至全熟,取出备用。

7.在油锅将适量植物油同红油混合加热,加入剩下的葱姜蒜爆香。

8.淋在蒸好的鱼头上即可。

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